Электрическая коптильня DREVOS "Биг 2.0" для холодного и горячего копчения с дымогенератором

Коптильня для бизнеса

Коптильня для малого бизнеса DREVOS Биг 2.0 - это большая коптильня для 50-60 кг продукта, который можно приготовить холодным, горячим способом, предварительно просушив. 

Модель электрокоптильни Биг 2.0 оснащена дымогенератором для холодного копчения, электрическим ТЭНом для горячего и вентилятором для сушки и вяленья. Дополнительно можно заказать вентилятор для конвекции, который направлен на электрический ТЭН, благодаря чему, потоки горячего воздуха при горячем копчении равномерно распределяются по коптильной камере - приготовление продуктов на всех уровнях камеры происходит равномерно.

Обьемная коптильная камера размером 600х610х1250 мм имеет два уровня для копчения. 

Электрический ТЭН расположен в нижней части шкафа. Благодаря нагреву ТЭНа получается горячий дым от тления щепы. Холодный дым обеспечивает дымогенератор, который идет в комплекте.

Дым выводится из коптильни через дымоход в верхней части конструкции. Жир стекает на специальный подддон.

Большая коптильня DREVOS Биг 2.0 холодного и горячего копчения оборудована горизонтальными трубками для подвешивания рыбы, птицы или других мясных деликатесов с помощью крючков, которые идут в комплекте. Также дополнительно можно заказать решетки из нержавеющей стали, на которые можно выкладывать продукт для копчения. Можно заказать опцию регулировки высоты расположения решеток.

Сам коптильный шкаф сделан из дерева липы. Внутри камера отделана листами нержавейки (нижняя часть). Возможно камеру для копчения сделать полностью из нержавейки. Сверху корпус коптильни обработан антисептическим лаком.

Управлять работой электрокоптильни помогает терморегулятор, регулятор подачи дыма. В конструкции предусмотрен датчик температуры.

Купить объемную коптильню для бизнеса Drevos Семейная 2.0 можно на сайте магазина товаров для дома "Очаг".

Коптильня изготавливается под заказ. Уточняйте наличие или срок ожидания!

Комплектация: дымогенератор (работает до 8 часов), компрессор, перекладины из нержавеющей стали для подвешивания продукта 8 шт, крючки 25 шт, поддон для стекания жира 1 шт, инструкция по эксплуатации и гарантийный талон, щепа 3 упаковки.

Дополнительные опции:

1) Конвекция - дополнительний вентилятор.
2) Откидной столик сбоку.
3) Выдвижной поддон для стекания жира.
4) LED подсветка.
5) Термометр для продукта.
6) Камера полностью из нержавейки.
7) Освещение в коптильне.
8) Передвижные полочки.
9) Колеса.
10) Индивидуальная покраска.
11) Гравировка.
12) Дымоход сзади. Вентилятор в задней стенке.
13) Дымогенератор с фильтром и охлаждением.
14) Накладная дверь.
15) Компрессор в крыше. 
16) Боковые ручки.
17) Парогенератор обычный или под давлением.
18) Решетка для сыра.
19) Сенсорный термоконтроллер.
20) Выход под гофру.